Palline di pesce e patate

18 Dic

Ormai scrivo raramente sul blog… pappe, pappette e frullatini sono stati la mia principale attività in cucina nell’ultimo anno!

Ma ultimamente, la piccola Alice gradisce mangiare con noi, le nostre cose…evviva! Ecco cosa mi sono inventata ieri sera per farle mangiare il pesce.

polpette_merluzzo

Ingredienti

  • 400 g di filetti di pesce (anche surgelati) 
  • 350-400 g patate
  • pangrattato
  • sale
  • noce moscata
  • timo

Lessare le patate con la buccia e cuocere i filetti di pescein una padella antiaderente con poco olio e acqua.

Quando le patate sono cotte, sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate. Una volta cotto il pesce, prelevarlo dalla padella avendo cura di non prendere troppo liquido e schiacciarlo con una forchetta in una ciotola. Aggiungere le patate schiacciate, il sale, un pizzico di noce moscata e un pizzico di timo. Amalgamare bene il composto e se necessario aggiungere un pò di acqua di cottura del pesce o del pangrattato in modo che l’impasto sia della giusta consistenza per fare le polpette.

A questo punto, bagnarsi le mani e formare delle palline grandi come una noce. Passarle nel pangrattato e adagiarle in una teglia antiaderente dai bordi alti. Cospargere con un filo di olio extravergine di oliva.

Cuocere 20 minuti in forno caldo (160°) ventilato, girandole a metà cottura.

Buon appetito!

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2 Risposte to “Palline di pesce e patate”

  1. Nicoletta 3 agosto 2016 a 16:37 #

    PATATE e non PAPATE. Italiano please!!

    • Miki 4 agosto 2016 a 14:57 #

      Grazie dell’individuazione dell’errore…un pò più di gentilezza non guasta cmq…

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