Besciamella light

1 Dic

E’ ufficiale, la guerra al burro & grassi animali è iniziata 😀 Scherzo, naturalmente! Ma devo dire che è veramente una soddisfazione quando un esperimento di sostituzione del burro con l’olio dà degli ottimi risultati! E’ il caso della mia besciamella all’olio: buonissima, delicata e… light!

Ingredienti:

  • 2 cucchiai olio di semi
  • 4 cucchiai farina
  • 1/2 litro di latte
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 1 cucchiaino raso di sale

In una casseruola versare l’olio e la farina e lasciar intiepidire a fuoco basso per qualche minuto senza far bruciare e girando con un cucchiaio di legno.

Versare il latte, salare e aggiungere la noce moscata. Cuocere a fuoco bassissimo girando continuamente fino a quando la besciamella raggiunge la consistenza desiderata.

Consiglio: sono venuti i grumi? No Panic! Diamo una bella frullatina con il frullatore ad immersione et voilà! Una besciamella vellutata perfetta! 😛

Annunci

Una Risposta to “Besciamella light”

  1. poemonapage 1 dicembre 2011 a 20:39 #

    Che bella idea… sperimenterò! 🙂

    Un caro saluto!
    Paola

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: