Torta di riso con gocciole di cioccolato

15 Gen

Visto che siamo tutti a dieta post-natalizia, e sono note le proprietà disintossicanti del riso…. ecco una variante della Torta degli Addobbi, torta tradizionale Bolognese.

Anziché prepararla con la ricetta originale, ho sostituito l’uvetta con le gocciole di cioccolata fondente… risultato? Buonissima! 😉

P.S. Non ci fate caso a questa foto, mi sono ricordata di scattarla solo quando era rimasta l’ultima fetta! 😀

Ecco a voi la ricetta:

  • 200 gr. di riso da minestra
  • 1 litro di latte
  • 150 gr. di zucchero
  • 3 uova
  • 50 gr. di pinoli
  • 50 gr. di gocciole di cioccolata fondente
  • 1 busta di vanillina
  • un pizzico di sale
  • burro
  • pangrattato

Portare ad ebollizione il latte con un pizzico di sale. Unire metà dello zucchero e il riso. Cuocere il riso girando con una paletta di legno finché il latte sia assorbito quasi del tutto dal riso.

Mentre si raffredda il riso, montare gli albumi a neve ferma e separatamente i tuorli con lo zucchero rimasto. In una terrina, unire tuorli e albumi mescolando delicatamente con una paletta di legno dal basso verso l’alto. Aggiungere la vanillina e i pinoli e le gocciole di cioccolata.

Quando il riso è raffreddato, unirlo all’impasto e mescolare bene delicatamente.

Versare l’impasto in una teglia bassa precedentemente imburrata e spolverata di pangrattato.

Cuocere in forno ventilato a 160° per 30 minuti.

Buon appetito!

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2 Risposte to “Torta di riso con gocciole di cioccolato”

  1. vittorio 15 gennaio 2011 a 16:05 #

    non sapevo avessi un blog !! ^_^
    Ora vado a comprare gli ingredienti e la provo 🙂

  2. Alessia 15 gennaio 2011 a 21:07 #

    Grande Miki!!! Questa la faccio proprio!!!! Mi hai fatto venire una fame….deve essere super buona!!! Complimenti, grande cuoca!!! 😉

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