Pollo Tandoori Masala

20 Lug

Ricetta facile del tradizionale pollo Indiano Tandoori Masala: grazie al mio amico Indiano Renè!

Ingredienti:

  • 300 gr di petto di pollo
  • 1 vasetto di yogurt naturale
  • 1 cucchiaio di spezie Tandoori Masala Barbeque
  • succo di limone
  • prezzemolo

Il mix di spezie della TRS Tandoori Masala Barbeque Ground Spice e’ ottimo. Altrimenti mescolare le seguenti spezie:

  • 40g  polvere di coriandolo
  • 30g  polvere di cumino
  • 40g  polvere di aglio
  • 40g  polvere di paprika
  • 20g  polvere di zenzero
  • 20g  polvere di mango
  • 20g  polvere di foglie di menta
  • 20g  polvere di barbabietola
  • 10g  polvere di peperoncino

e il vostro mix di spezie per il Tandoori Masla è pronto! Potete conservarlo per molto tempo in un contenitore ermetico. 😉

Ma passiamo alla ricetta: tagliare il petto di pollo longitudinalmente in modo da avere dei filetti e con un coltello bene affilato praticare delle incisioni superficiali.

In una terrina mescolate lo yogurt con un cucchiaio della polvere di spezie. Unite il pollo, girarlo per bagnarlo bene da ogni parte e lasciarlo marinare per almeno 6-7 ore in frigorifero. E’ importante che sia totalmente coperto dalla salsa.

Scolare i filetti e arrostiteli su un barbeque o metterli in forno su un foglio di carta stagnola girandoli di tanto in tanto. E’ importante che siano molto cotti, croccanti e che la salsa sul pollo non sia umida.

Serviteli caldi con una spruzzata di succo di limone e prezzemolo tritato.

P.S. Con il Tandoori si può preparare un gustosissimo Tikka Masala!

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